¿El queso es bueno para los dientes?

El queso es un alimento derivado de la leche de diferentes animales como vacas, ovejas o cabras. Se ha hecho bastante popular en la gastronomía a nivel mundial por su sabor, versatilidad y aporte nutricional.

Es un alimento rico en proteínas y grasas, y contiene minerales y compuestos que pueden beneficiar no solo a tu cuerpo sino también a tus dientes y encías.

En este artículo vamos a ver por qué el queso es beneficioso y cómo integrarlo a nuestra dieta para aprovechar al máximo sus propiedades para mantener un cuerpo y una boca sanos.

¿Qué es el queso?

El queso es un alimento derivado de la leche que se obtiene de la coagulación de las proteínas de la leche.

Dependiendo del tipo de leche (vaca, cabra, oveja, o búfala) y del proceso de maduración, se pueden obtener diferentes tipos de queso:

• Frescos
• Semicurados
• Curados
• Fermentados

Cada uno de estos quesos tiene un perfil nutricional y características únicas.

¿Qué nutrientes aporta el queso?

El queso aporta nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo en general. Contiene:

• Calcio: Fortalece los huesos y los dientes, previniendo la desmineralización.
• Fósforo: Trabaja junto con el calcio en la remineralización ósea y dental.
• Caseína: Protege el esmalte dental y favorece la absorción de minerales.
• Vitaminas A, B2, D y E: Mantienen encías saludables, apoyan la visión, el sistema inmune y el metabolismo energético.
• Probióticos: Presentes en quesos fermentados y madurados, ayudan a equilibrar la microbiota oral e intestinal.
• Proteínas de alta calidad: Favorecen la reparación de tejidos, el desarrollo muscular y aportan energía.

Gracias a esta combinación, el queso es considerado un alimento nutritivo y funcional que, consumido con moderación, puede contribuir a la salud oral, ósea y general.

¿Cuáles son los beneficios del queso para la salud oral?

El queso es considerado uno de los alimentos más beneficiosos para la boca gracias a su combinación de minerales, proteínas y vitaminas. Su consumo regular y moderado ayuda a mantener dientes fuertes, prevenir la caries y favorecer encías saludables.

Sus principales beneficios son:

• Prevención de caries: El queso tiene un pH alcalino que neutraliza los ácidos de las bacterias y protege el esmalte dental, lo que ayuda a remineralizar los dientes.
• Estimula la producción de saliva: Comer queso después de las comidas favorece la limpieza natural de la boca, equilibra el pH y protege el esmalte.
• Protección nocturna: Comer un pequeño trozo de queso antes de dormir protege los dientes durante la noche por su acción remineralizante. Sin embargo, siempre debe acompañarse del cepillado nocturno y uso de hilo dental.
• Fortalecimiento de encías y tejidos: Las vitaminas del queso ayudan a mantener las encías saludables y regenerar los tejidos orales.
• Mejora de la microbiota oral: Los quesos fermentados y madurados aportan probióticos que ayudan a equilibrar las bacterias de la boca.

El aporte nutricional completo del queso, con proteínas, calcio, fósforo y vitaminas esenciales, beneficia tanto la salud dental como la salud general.

¿Cuáles son los beneficios del queso para la salud general?

Además de su impacto positivo en la boca, el queso también aporta beneficios a todo el organismo:

• Huesos fuertes: Calcio y vitamina D previenen la osteoporosis.
• Músculos y tejidos: Proteínas de alta calidad favorecen la reparación celular.
• Intestino saludable: Los probióticos de quesos fermentados benefician la microbiota intestinal.
• Sensación de saciedad: Gracias a sus grasas saludables, ayuda a controlar el apetito.

El queso apoya la salud oral y general de forma complementaria, pero también es importante tener ciertas precauciones al consumirlo.

¿Qué desventajas tiene el consumo de queso?

Aunque el queso es un alimento con múltiples beneficios para la salud oral y general, su consumo excesivo o inadecuado puede traer algunas consecuencias negativas.

Entre las principales desventajas encontramos:

Formación de sarro (cálculos dentales)

El exceso de lácteos, combinado con una higiene oral deficiente, puede favorecer la acumulación de placa que con el tiempo se mineraliza y forma sarro. Esto incrementa el riesgo de:

• Inflamación de las encías (gingivitis)
• Mal aliento (halitosis)
• Enfermedad periodontal

Para prevenirlo, es fundamental mantener una buena higiene oral:

• Cepillarse los dientes al menos dos veces al día
• Usar hilo dental a diario
• Acudir al dentista cada 6 meses para limpiezas profesionales

De esta forma se reduce la aparición de sarro y se evitan complicaciones dentales asociadas.

Alto contenido de grasa

Algunas variedades, sobre todo los quesos curados, contienen altas cantidades de grasas saturadas. Su consumo frecuente puede provocar:

• Aumento del colesterol LDL («malo»)
• Incremento de triglicéridos
• Riesgo de enfermedades cardiovasculares

Para evitar estos problemas, se recomienda optar por quesos bajos en grasa (queso fresco, mozzarella ligera, ricotta, cottage) y mantener un consumo moderado.

Exceso de sal

Los quesos curados y semicurados suelen tener un alto contenido de sodio. Esto puede ocasionar:

• Elevación de la presión arterial (hipertensión)
• Mayor riesgo de cálculos renales en personas susceptibles
• Retención de líquidos

Elegir quesos con bajo contenido de sal y limitar las porciones de quesos muy salados (roquefort, parmesano, feta).

¿Cómo consumir queso para cuidar los dientes y la salud?

Consumir queso de manera adecuada potencia sus beneficios y reduce los posibles efectos negativos. Aquí te dejamos algunas recomendaciones y formas fáciles de incluirlo en la dieta:

¿Qué quesos son mejores para la salud?

Los más recomendados por especialistas son:

• Queso fresco (campesino, ricotta, cottage): bajo en sal y grasa, ideal para consumo frecuente.
• Mozzarella y cheddar semidescremados: aportan calcio y caseína, fortaleciendo dientes y huesos.
• Quesos madurados (suizo, gouda, azul, grana padano): contienen probióticos que favorecen la microbiota oral, pero deben consumirse con moderación porque tienen más grasa y sal.

¿Cómo consumir queso de forma saludable?

Para aprovechar sus beneficios y evitar efectos negativos, se recomienda:

• Preferir quesos bajos en grasa y sal.
• Mantener un consumo moderado (30–50 g al día).
• Combinarlo con frutas, verduras o frutos secos en lugar de embutidos.
• Reservar los quesos curados o azules para consumo ocasional.

¿Qué recetas con queso benefician los dientes?

Algunas ideas prácticas y saludables son:

• Bastones de zanahoria con cubos de queso fresco: snack que protege el esmalte y estimula la producción de saliva.
• Ensalada de espinaca con mozzarella y nueces: combinación rica en calcio y vitaminas.
• Rodajas de manzana con queso cheddar: la fruta limpia la boca y el queso neutraliza los ácidos.
• Wrap integral con pollo y queso campesino: cena ligera y nutritiva.

Conclusión

El queso es un alimento nutritivo que, consumido con moderación, ayuda a prevenir caries, fortalece los dientes y te ayuda a mantener encías saludables.

Además, ofrece beneficios para la salud general como fortalecer los huesos y aportar proteínas de calidad.

Para aprovechar sus propiedades, combínalo con una buena higiene oral, visitas regulares al dentista y una dieta equilibrada.