Last Updated on: 24th febrero 2026, 07:40 am
El sabor salado en la boca puede deberse a boca seca (xerostomía), deshidratación, goteo postnasal, reflujo gastroesofágico (ERGE), infecciones, medicamentos o enfermedades sistémicas. Aunque muchas veces es temporal, si persiste puede indicar un trastorno del gusto (disgeusia) que requiere evaluación médica.
El sabor salado en la boca es una alteración del gusto conocida como disgeusia. Puede sentirse también como sabor metálico, amargo o rancio.
Según el National Institute of Dental and Craniofacial Research (NIDCR), los trastornos del gusto pueden ser causados por infecciones, medicamentos, problemas metabólicos, envejecimiento o alteraciones en las glándulas salivales.
La saliva cumple un papel clave: disuelve las partículas de los alimentos y permite que los receptores gustativos envíen señales al cerebro. Cuando cambia su cantidad o composición, el sabor puede alterarse.
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¿Cómo funciona el sentido del gusto?
El gusto depende de:
- Papilas gustativas ubicadas en lengua y paladar
- Nervios craneales que transmiten señales al cerebro
- Producción adecuada de saliva
Cuando alguno de estos elementos se altera (por inflamación, sequedad o enfermedad), puede aparecer sabor salado en la boca sin haber ingerido alimentos salados.
Referencia: Cortés et al., Trastornos del gusto: actualización y aproximación clínica, Revista de Otorrinolaringología (2022).
¿Cuáles son las causas más comunes?
1. Boca seca (Xerostomía)
La xerostomía ocurre cuando disminuye la producción de saliva.
Causas frecuentes:
- Envejecimiento
- Tabaquismo
- Diabetes mellitus
- Medicamentos
- Radioterapia en cabeza y cuello
Síntomas asociados:
- Sensación pegajosa
- Dificultad para tragar
- Lengua agrietada
- Mayor riesgo de caries
Estudios clínicos indican que la xerostomía prolongada aumenta el riesgo de infecciones orales y enfermedad periodontal.
2. Deshidratación
Cuando el cuerpo pierde líquidos, la saliva se vuelve más concentrada en minerales, generando sabor salado en la boca.
Síntomas acompañantes:
- Sed intensa
- Orina oscura
- Mareos
- Fatiga
- Disminución de la micción
3. Goteo postnasal
Las infecciones sinusales, alergias o resfriados pueden producir moco espeso que desciende por la garganta y altera el gusto.
Puede acompañarse de:
- Dolor facial
- Congestión nasal
- Tos nocturna
- Carraspeo frecuente
4. Enfermedad por Reflujo Gastroesofágico (ERGE)
La ERGE ocurre cuando el ácido del estómago asciende hacia el esófago y, en algunos casos, hasta la boca.
Síntomas típicos:
- Acidez estomacal
- Sabor agrio o salado
- Tos crónica
- Sensación de cuerpo extraño en la garganta
Si no se trata, puede causar inflamación esofágica.
5. Sangrado oral o enfermedad periodontal
La presencia de pequeñas cantidades de sangre en la boca puede generar sabor metálico o salado.
Puede deberse a:
- Cepillado agresivo
- Gingivitis
- Enfermedad periodontal
- Candidiasis oral
6. Infecciones respiratorias, dentales u otitis
Las infecciones bacterianas producen secreciones con mal sabor debido a la acumulación de pus y toxinas bacterianas.
¿Qué enfermedades pueden provocarlo?
Embarazo
Los cambios hormonales pueden causar rinitis gestacional, generando goteo postnasal y alteración del gusto. Es una condición temporal.
Enfermedades autoinmunes
El síndrome de Sjögren afecta las glándulas salivales y lagrimales.
Se asocia a:
- Lupus
- Artritis reumatoide
Produce:
- Boca seca persistente
- Ojos secos
- Disgeusia (mal sabor constante)
Medicamentos
Más de 250 medicamentos pueden alterar el gusto o reducir la saliva, incluyendo:
- Antibióticos
- Antidepresivos
- Antihistamínicos
- Diuréticos
- Quimioterapia
Insuficiencia renal
En etapas avanzadas puede presentarse sabor metálico por acumulación de urea en sangre (uremia) y alteraciones metabólicas.
¿Puede estar relacionado con deficiencias nutricionales?
Sí. Las deficiencias de:
- Zinc
- Vitamina B12
- Hierro
Pueden alterar la función de las papilas gustativas y provocar sabor salado en la boca o metálico.
Estas deficiencias pueden desarrollarse en semanas o años y requieren diagnóstico mediante análisis de laboratorio.
¿Cómo aliviar el sabor salado en la boca?
Si la causa no es grave, se pueden aplicar estas medidas:
- Beber suficiente agua (6–8 vasos diarios, salvo indicación médica).
- Mantener higiene bucal estricta.
- Usar enjuague antibacteriano sin alcohol.
- Masticar chicle sin azúcar para estimular saliva.
- Reducir alcohol y tabaco.
- Evitar alimentos muy condimentados o grasos.
En personas con enfermedad cardíaca o renal, el consumo de líquidos debe ajustarse según indicación médica.
¿Cuándo consultar al médico?
Buscar evaluación profesional si el sabor salado en la boca:
- Dura más de 2 semanas
- Se acompaña de pérdida de peso
- Aparece dificultad para tragar
- Hay inflamación en cuello o mandíbula
- Existe diagnóstico previo de diabetes, enfermedad renal o autoinmune
- Se presenta sangrado oral persistente
La evaluación puede incluir examen oral, análisis de sangre y revisión de medicamentos.
Conclusión
El sabor salado en la boca es un síntoma frecuente que suele estar relacionado con alteraciones en la saliva, infecciones o reflujo. En la mayoría de los casos es benigno y reversible, pero cuando es persistente puede ser una señal de enfermedades sistémicas como diabetes, insuficiencia renal o trastornos autoinmunes.
Escuchar al cuerpo y consultar a tiempo permite prevenir complicaciones y mantener una adecuada salud oral y general.
Preguntas frecuentes
¿Qué puede causar un sabor salado en la boca?
Puede deberse a la boca seca, deshidratación, cambios hormonales, enfermedades autoinmunes, deficiencias nutricionales, ciertos medicamentos, ERGE, sangrados orales, infecciones, o insuficiencia renal.
¿Por qué el embarazo puede provocar un sabor salado en la boca?
¿Cómo se relacionan las enfermedades autoinmunes con el sabor salado en la boca?
¿Qué recomendaciones existen para manejar en casa el sabor salado en la boca?
¿Cuándo es recomendable consultar a un médico por un sabor salado en la boca?
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¿Por qué tengo sabor salado en la boca al despertar?
El sabor salado en la boca al despertar suele deberse a boca seca, deshidratación o goteo postnasal. Si ocurre con frecuencia o se acompaña de otros síntomas, es recomendable consultar al médico.
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Referencias
1. Cortés, Ignacio Antonio et al. (2022). Trastornos del gusto: actualización y aproximación clínica. Revista de otorrinolaringología y cirugía de cabeza y cuello, Vol 82 – No. 2. https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-48162022000200270&lang=es
2. Ear, Nose & Troat (2022). What`s Causing that Salty Taste in Your Mouth? https://health.clevelandclinic.org/salty-taste-in-mouth/
3. González J. Emilio et al (2009). Xerostomía: Diagnóstico y Manejo Clínico. Revista Clínica de Medicina de Familia, Vol 2 – No.6. https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1699-695X2009000100009
4. Johnson, Jon & Barrell Amanda (2022). Why do I have a salty taste in my mouth. https://www.medicalnewstoday.com/articles/321175
5. Chimenos Küstner, E. (2014). Boca seca y boca ardiente. Abances en Odontoesmotmalogía. Vol 20 – No. 3. https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0213-12852014000300003
6. Marcin, Ashley (2018) Salty Taste in Mouth: Why It Happens and What You Can Do. https://www.healthline.com/health/dental-and-oral-health/salty-taste-in-mouth
7. National Institute of Dental and Craniofacial Research (2018) Taste Disorders. https://www.nidcr.nih.gov/health-info/taste-disorders
